Dieta w kamicy szczawianowo-wapniowej

Dieta w kamicy szczawianowo-wpaniowej pomaga ograniczyć ryzyko tworzenia się kamieni nerkowych przez odpowiedni dobór produktów spożywczych oraz właściwe nawodnienie organizmu. Poznaj ogólne zalecenie tej diety.

Kamica to najczęstsza choroba układu moczowego. Kamienie tworzą się na skutek krystalizacji substancji rozpuszczalnych w moczu. Do najistotniejszych czynników wywołujących kamicę nerkową należą zaburzenia przemiany materii, powodujące wytrącenie się z moczu kryształków soli.

Powstaniu kamicy sprzyja również:

zastój moczu - powodowany powstrzymywaniem się od oddawania moczu,
nadmierne zagęszczenie moczu - powodowane piciem zbyt małej ilości płynów szczególnie w lecie, w czasie pracy w gorących pomieszczeniach,
przewlekłe zapalenie dróg moczowych,
błędy dietetyczne - polegające na spożywaniu potraw obfitujących w substancje, których tworzą się złogi,
spożywanie nadmiernej ilości soli, picie alkoholu.

Ogólne zasady diety:

Głównym celem diety w kamicy szczawianowej jest:

wyłączenie z pożywienia produktów zawierających kwas szczawiowy lub jego sole tj.:
szczaw, szpinak, rabarbar, botwina, buraki, figi suszone, kakao, mocna herbata,
czekolada, kawa, pieprz, przyprawy z glutaminianem sodu,
ograniczenie spożycie cukru i słodyczy, ponieważ nadmiar cukru sprzyja wytwarzaniu
kwasu szczawiowego,
ograniczenie soli kuchennej,
zapewnienie równowagi między wapniem a kwasem szczawiowym w posiłkach. Istnieje ścisły związek pomiędzy stopniem wchłaniania szczawianów ze światła przewodu pokarmowego a wapniem.

Poza wprowadzaniem odpowiedniej diety zaleca się również pić dużą ilość płynów (minimum 2L), pod postacią dozwolonych napojów. Celem takiego postępowania jest zapobieganie krystalizacji w drogach moczowych substancji wydalanych z moczem przez utrzymanie ich niskiego stężenia całą dobę, również w nocy.

Zawartość kwasu szczawiowego w wybranych produktach

Nazwa produktu	Charakterystyka produkt	Zawartość Szczawianów (mg/g) Produktu
	WARZYWA
Szpinak	Świeży	970 mg/100g
Botwina	Świeża	610 mg/100g
Buraki	Gotowane	675 mg/100g
Szczaw	Świeży	500 mg/100g
Rabarbar	Świeży	460 mg/100g
Pietruszka	Korzeń, surowa	100 mg/100g
Por	Surowy	89 mg/100g
Cykoria	Świeża	189 mg/90g
Czosnek	Surowy	10,8mg/3g

Fasola	Gotowana	37 mg/100g
Ziemniaki	Gotowane / plackiziemniaczane	19,4mg/80g /26,9mg/100g
	OWOCE
Banan	Świeży	4mg/60g
Jabłko	Świeże	2mg/140g
Pomarańcza	Świeża	8mg/130g
Mandarynka	Świeża	6mg/70g
Gruszka	Świeża	4mg/165g
	PRODUKTY MLECZNE I JAJA
Mleko	Krowie 1,5% tłuszczu	1mg/240g
Ser	Dojrzewający, cheddar	0mg/100g
Masło, margaryna	-	0mg/100g
Jaja	Gotowane	0mg/100g
	MIĘSO, DRÓB, RYBY
Kurczak	Pieczony, bez kości	0mg/100g
Wołowina	Pieczona	0mg/100g
Wieprzowina	Pieczona	1,7mg/100g
Szynka	Wieprzowa	1,6mg/100g
Sardynki	-	4,8mg/100g
	PRODUKTY ZBOŻOWE
Chleb	Biały	4,3mg/30g
	Żytnio - pszenny	9,5mg/100g
	Pełnoziarnisty	8,1mg/30g
Ryż	Biały, gotowany	1,6 mg/87g
Makaron	Gotowany	0,7mg/70g
Płatki kukurydziane	-	1,7mg/30g
Kasza	Jęczmienna, perłowa,gotowana	2,5mg/70g
	POZOSTAŁE PRODUKTY
Cukier	Biały	0,2mg/4g
Herbata	Czarna klasyczna, liściasta parzona 5 min.	127,9mg/240ml
	Tetley, w torebkach, parzona 5 min.	221,8mg/240ml
Kakao	Proszek	623 mg/100g
Majeranek	Suchy	321mg/100g
Pieprz	Czarny	620mg/100g

Piśmiennictwo:

H. Ciborowska, A. Rudnicka” Dietetyka Żywienie zdrowego i chorego człowieka”

D. Włodarek, E. Lange, L. Kozłowska, D. Głąbska „Dietoterapia”

Powiązane tematy

Twoja dieta