Precaliente el horno hasta que alcance 200 ºC (temperatura 7 del horno). Escurra el queso de untar. Lave, seque y corte el cebollino muy fino. Separe las claras de las yemas. Añada las yemas al queso de untar y guarde las claras en un lugar fresco. Añádale el queso rallado y el cebollino bien picado al queso de untar. Mézclelo bien hasta que consiga una mezcla uniforme y añada pimienta. Bata las claras a punto de nieve y añada poco a poco la mezcla de queso de untar. Engrase con mantequilla una fuente para suflés y vierta la mezcla dentro. Póngalo al horno durante 30 minutos. Sírvalo según lo saque del horno.