Solomillo de ternera con compota de manzana

1. Para la compota de manzana:

− Lave la manzana, pélela y córtela en cuadraditos.

− Vierta los trozos de manzana en un cazo con 200 ml de agua y una cucharadita de azúcar o edulcorante.

− Deje que hierva y cuando la manzana se dore, retírela del fuego.

− Triture los trozos de manzana hasta obtener una textura homogénea.

2. En una sartén, ponga aceite de oliva y cuando esté caliente añada los solomillos y las hierbas provenzales al gusto.

3. El punto de los solomillos quedará al gusto de los comensales.

4. Emplate el solomillo junto con la guarnición de compota