Salmón a la plancha con glaseado de miel
Ingredientes
(4 Raciones)
- 4 filetes de salmón (unos 170 g, sin piel ni espinas)
- una pizca de sal
- pimienta negra molida
- 2 cucharadas de harina (alrededor de 30 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de miel (alrededor de 85 g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (alrededor de 40 g)
- 1/2 lima
- Guarnición opcional: cebolletas picadas o unas cuantas ramitas de tomillo
Valores nutricionales
(por ración)
Elaboración
Mezcle bien la miel y la salsa de soja y colóquelo en un bol pequeño. Sazone ligeramente el salmón por ambos lados con sal y pimienta. Vierta la harina en un plato llano. Enharine los filetes en el plato hasta que estén bien cubiertos con harina en todos los lados. Quite cualquier exceso de harina.
Caliente la sartén a fuego medio, para que no se queme la marinada. Unte la mitad de la marinada en un lado de los filetes y coloque de nuevo los filetes bocabajo en la sartén. Unte el adobo restante sobre el lado sin recubrir. Fría tres minutos por cada lado.
El marinado estará caramelizado, mientras que el salmón no estará completamente hecho. Exprima el jugo de limón y decore con cebollino finamente picado o ramitas de tomillo.
Consejos nutricionales
Como guarnición, sírvase con pasta, arroz o una pequeña ensalada.
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