Piña a la plancha con crema de coco

Pele la piña y córtela en rodajas. Quite el núcleo central. Sumerja cada rodaja en leche de coco y luego en azúcar. Monte la nata, añada el azúcar, flores de lavanda y el coco rallado a la crema y revuelva suavemente. Enfríe la crema.

Cubra la sartén con papel de aluminio y unte con un poco de mantequilla. Coloque las rodajas de piña en la sartén y áselas hasta que estén doradas. Coloque las rodajas de piña en una bandeja con la crema de coco.