Ensalada Rumana de Pascua
Ingredientes
(8 Raciones)
Para la ensalada:
- 2 zanahorias grandes
- 2 raíces de perejil
- 2 chirivías
- 1 apio pequeño
- 1 cebolla pequeña
- 4 patatas grandes
- 1/2 pechuga de pollo
- Sal y pimienta
Para la mayonesa:
- 1 yema de huevo cocido
- 1 cucharada de mostaza
- 1 yema de huevo crudo
- 1 taza pequeña de aceite de cáñamo
Para el resto:
- 800g guisantes hervidos (en lata)
- 600g de pimientos escabeche
- 4 pepinillos
- 4 huevos cocidos
Valores nutricionales
(por ración)
Direcciones
Esta deliciosa ensalada con aceite de cáñamo se basa en la receta original de ensalada francesa. En Rumania, esta ensalada se modifica ligeramente como un plato tradicional de Pascua.
1. Cocine los ingredientes para la ensalada durante unos 30-40 minutos, junto con 5 granos de pimienta, agua y sal en una cacerola grande. Luego escurra todo bien y quite los granos de pimienta.
2. Ahora corte los ingredientes cocidos uno por uno en trozos pequeños. Ponga todo en un recipiente grande y agregue los encurtidos y los pimientos en vinagre.
3. Mezcle los ingredientes para hacer la mayonesa en un bol grande y ponga la mayonesa terminada en la ensalada.
4. Por último, decore con la mayonesa sobrante, los huevos picados y el pimiento. Mejor servirla con pan.
Copyright © Fresenius Medical Care España, S.A.U. 2025. Todos los derechos reservado.