Ensalada de pan Italiana

Para el aliño, mezcle 3 cucharadas de aceite con la miel y el vinagre. Lave y corte los tomates por la mitad. Pele el pepino y córtelo a lo largo por la mitad. Corte las mitades del pepino en rodajas. Arranque varias hojas de albahaca y córtelas. Pele la cebolla y córtela en tiras finas. Colóquelo todo en una fuente con el aliño. Corte el pan en trozos pequeños. Pele el ajo y córtelo fino. Saltee el pan con el ajo, los piñones y el aceite restante en una cacerola. Añádalo todo a la ensalada de pepino y tomate y mézclelo con cuidado. Añada sal, pimienta y azúcar al gusto.