Crostata

Bata la mantequilla blanda con el azúcar, el huevo y la cáscara del limón. Añada la harina gradualmente. Forme una bola y deje reposar en el frigorífico durante como mínimo 3 horas. Precaliente el horno a una temperatura de hasta 180 ºC (temperatura 6 del horno). Extienda la masa, no demasiado delgada, y de decore los moldes de tartaletas o córtelos con un cortador de pasta. Rellene cada tartaleta con mermelada y hornéelas durante entre 15 y 20 minutos. Deje que se enfríe antes de servirla: la mermelada se solidificará mientras se enfría.