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Conejo con hierbas aromáticas

medía
Plato Principal
Carne Nefro-diabetes saludables Otoño
Origen: Francia

Ingredientes

(4 Raciones)
  • 600 g de conejo
  • 2 chalotas
  • finas hierbas
  • 240 g tallarines frescos

Para el adobo:

  • 1 cucharada de aceite
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • romero
  • salvia

Valores nutricionales

(por ración)
  • Calorías 482 kcal
  • Grasas 16 g
  • Sodio 83 mg
  • Hidratos de carbono 44 g
  • Proteínas 40 g
  • Fósforo 421 mg
  • Potasio 748 mg
  • Contenido líquido 145 ml

Direcciones

Prepare el adobo, añada el conejo cortado y déjelo marinar medio día. Escurra y seque los trozos con cuidado antes de asarlos en una fuente de horno. Una vez los trozos estén totalmente dorados, humedézcalos con el adobo previamente filtrado. Añada las chalotas bien cortadas. Cocínelas durante 90 minutos en el horno. 10 minutos de antes de servir, espolvoree el plato con finas hierbas cortadas. Sirva este plato con tallarines frescos.

Consejos nutricionales

Tierno, jugoso y aromático; este plato de conejo es ideal para grandes encuentros. Es rico en proteínas, necesarias para mantener la masa muscular. También cumple con sus necesidades nutricionales en lo que a sal y potasio se refiere. Ahora bien, se trata de un plato rico en fósforo: ¡recuerde tomarse los quelantes de fósforo!