Carrera profesional

Centros de Diálisis

Acerca de nosotros

Contacto

Ingredientes

(6 Raciones)
  • 250 g de bacalao fresco o congelado crudo
  • 4 chalotas picadas
  • 1 cucharada de cilantro bien picado
  • 5 granos de pimienta
  • 1 clara de huevo
  • 50 cl de aceite de girasol
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • ½ cucharada de harina de maíz

Valores nutricionales

(por ración)
  • Calorías 117 kcal
  • Grasas 9 g
  • Sodio 42 mg
  • Hidratos de carbono 1 g
  • Proteínas 8 g
  • Fósforo 93 mg
  • Potasio 198 mg
  • Contenido líquido 51 ml

Direcciones

Mezcle las chalotas, el bacalao y la harina de maíz hasta obtener una pasta. Añada la clara de huevo, el vinagre de arroz, el cilantro y la pimienta. Vuelva a mezclarlo. Caliente en aceite en un wok a máxima temperatura. Forme bolas con una cuchara de café y cocínelas de 3 a 5 minutos. Sáquelas con una espátula y colóquelas en papel absorbente. Sírvalo caliente.