Vitaminen zijn essentieel voor functies zoals energie, groei en herstel.
Goede voedingsroutine 4
Oké. Hoe kan ik dit voorkomen?
Helaas bestaat er geen fosfaatvrij dieet. Fosfaat is juist zeer nauw verbonden met eiwitten. En zoals we hebben gezien, vervult eiwit belangrijke functies in ons lichaam, zoals de opbouw van spieren. Zuivelproducten hebben bijvoorbeeld een hoog eiwit- en fosfaatgehalte.
Betekent dit dat ik minder eiwitten moet eten?
Nee, u moet dit voedsel niet vermijden, vooral niet vlees en vis. Maar wat u wel kunt en moet doen om uw fosfaatinname onder controle te houden, is zoveel mogelijk uit de buurt van bewerkte voedingsmiddelen blijven. Veel toevoegingen - met name die met de "E-nummers" - hebben hoge fosfaatgehaltes.
Welke keuzes heb ik in de supermarkt? Hoe kan ik winkelen? En hoe kan ik koken?
We zijn allemaal erg gewend geraakt aan het kopen van kant-en-klare voedingsmiddelen. Als u dit moet vermijden, koopt u vers voedsel. Daardoor zult u wat meer tijd in de keuken doorbrengen met maaltijden klaarmaken in plaats van iets op te warmen of gewoon een verpakking te openen.
Verpakte nagerechten worden bijvoorbeeld meestal gemaakt met melkpoeder, dat veel fosfaat bevat. Een eenvoudige truc voor de bereiding van nagerechten: gebruik 1/3 room en 2/3 water in plaats van melk, en u krijgt aanzienlijk minder fosfaat binnen.
Nog een voorbeeld: worstjes. Niet alle worst bevat toegevoegd fosfaat. Als u ze vers kunt kopen bij de slager, kunt u vragen om worsten die geen of weinig toegevoegd fosfaat bevatten. Of bij bakken: Gebruik gewoon zuiveringszout in plaats van normaal bakpoeder.