Szynka glazurowana miodem

Rozgrzej piekarnik (175°C/z termoobiegiem – 150°C) Umyj i osusz mięso. Wykonaj nacięcia w kształcie diamentów na skórce i nafaszeruj goździkami. Umieść kawałek pieczeni wieprzowej na tacy piekarnika (nie na papierze).

Powoli podgrzewaj miód, cukier i masło w rondlu, do czasu aż masło roztopi się a cukier rozpuści. Polej mięso otrzymaną glazurą i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny (dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika i grubości mięsa).

Podgrzewaj pozostałą glazurę na wolnym ogniu i polewaj nią mięso co 15 minut. Włącz funkcję grillowania na ostatnie 5 minut, aby skórka uległa karmelizacji i stała się chrupiąca. Wyjmij pieczeń z piekarnika i odłóż na bok na około 15 minut przed pokrojeniem. 

Podaj z dodatkiem chrupiących plasterków ziemniaków ułożonych warstwami, z tymiankiem.

INFORMACJA: Peklowane mięso odznacza się dużą zawartością soli, dlatego uwzględniliśmy to podczas obliczania wartości odżywczych. Ale nie przejmuj się, skórka nadal będzie wyśmienicie chrupka.