Spaghetti z klopsikami i sosem pomidorowym

Składniki

(2 Porcje)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g cukinii
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 szczypta soli i pieprzu
  • 200 g mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie (425 g)
  • 180 g makaronu spaghetti
  • 1/2 pęczka bazylii
  • 1 szczypta cukru
  • 50 g startego twardego sera (np. parmezanu)

Wartości odżywcze

(na jedną porcję)
  • Kalorie 892 kcal
  • Tłuszcz 42 g
  • Sód 559 mg
  • Węglowodany 78 g
  • Białko 50 g
  • Fosfor 653 mg
  • Potas 106 mg
  • Zawartość płynów 480 ml

Wskazówki

Posiekaj drobno cebulę i czosnek, umyj i zetrzyj cukinię na tarce. Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek, podsmażaj pół cebuli i cukinię przez 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia. Połącz mięso mielone z mieszaniną cukinii, jajka i bułki tartej. Dopraw mieszaninę do smaku i uformuj niewielkie kotlety (o średnicy ok. 2 cm) zwilżonymi dłońmi. Rozgrzej na patelni olej i smaż kotlety przez ok. 5 minut przed zdjęciem ich z patelni. Połącz mięso mielone z mieszaniną cukinii, jajka i bułki tartej. Dopraw mieszaninę do smaku i uformuj niewielkie kotlety (o średnicy ok. 2 cm) zwilżonymi dłońmi. Rozgrzej na patelni olej i smaż kotlety przez ok. 5 minut przed zdjęciem ich z patelni. Przygotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Drobno posiekaj bazylię i dodaj ją do sosu. Przypraw sos solą, pieprzem i odrobiną cukru do smaku. Odsącz makaron i wymieszaj go z sosem. Możesz również posypać danie startym serem.

Porady żywieniowe

Dla osób kontrolujących ilość fosforanów w diecie — można zrezygnować z sera lub zastąpić go rodzajem sera o obniżonej zawartości fosforanów, np. mozzarellą.