Przygotowanie ciasta:

Rozpuść masło na wolnym ogniu. Ubijaj mleko i mąkę do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj jaja, cukier i sól, a następnie wymieszaj.

W dalszej kolejności wmieszaj masło o letniej temperaturze. Odstaw ciasto na ok. 20 minut.

Pokrój ser na cienkie kawałki.

Spień odrobinę masła na patelni i wlej 1/4 ciasta. Delikatnie potrząsaj patelnią podczas wlewania, aby ciasto równomiernie rozłożyło się na jej powierzchni.

Smaż, aż naleśnik nabierze żółto-złotego koloru, a następnie przerzuć na drugą stronę i dodaj 1/4 sera. Smaż na drugiej stronie, aż naleśnik nabierze żółto-złotego koloru. Po usmażeniu przełóż na podgrzany talerz i polej każdego naleśnika 1-2 łyżeczkami miodu.

Podawaj od razu! 

W ten sam sposób przygotuj pozostałe naleśniki.