Supă rece din dovlecel cu curry

Curăţaţi dovleceii de coajă şi tăiaţi-i în felii. Daţi în clocot 1 litru de apă cu legătura de verdeață. Curăţaţi şi tăiaţi prazul rondele. Încălziţi 1 lingură de ulei de măsline într-o oală şi sotaţi prazul timp de 3 minute. Presăraţi curry-ul deasupra. Amestecaţi. Adăugaţi dovleceii, turnaţi supa deasupra. Adăugaţi piperul. Daţi din nou în clocot, daţi focul mai mic şi fierbeţi la foc mic timp de 30 de minute. Lăsaţi să se răcească. Amestecaţi cu blenderul pentru a face un piure fin. Adăugaţi smântâna maturată şi amestecaţi din nou după câteva momente. Daţi la frigider pentru 1 oră. Tăiaţi feliile de pâine în cuburi mici. Rumeniţi-le într-o tigaie cu ultima lingură de ulei de măsline. Chiar înainte de a servi, amestecaţi cu telul, turnaţi în boluri sau în pahare înalte, adăugaţi câteva crutoane. Serviţi rece.