Supă de morcovi şi ghimbir

Prăjiţi uşor ceapa verde într-o oală până când devine aurie. Adăugaţi morcovii, ghimbirul şi caramelizaţi cu zahărul până când devin aurii. Apoi adăugaţi supa de pui, sucul de portocale, sarea şi piperul; fierbeţi până când morcovii sunt moi. Acum presaţi ingredientele şi treceţi-le printr-o sită. Adăugaţi smântâna şi prăjiţi până când compoziţia devine foarte fierbinte, dar nu daţi în clocot. Chiar înainte de a servi, adăugaţi nişte smântână maturată şi amestecaţi până când supa devine cremoasă folosind un blender.