Spumă cu pulpă de mango

Amestecaţi împreună quarkul slab, laptele bătut, îndulcitorul lichid şi batonul de vanilie. Lăsaţi gelatina să se înmoaie în apă rece timp de aprox. 10 minute, apoi stoarceţi-o până se usucă şi puneţi-o într-o tigaie. Topiţi gelatina la foc moderat şi amestecând continuu, de preferat în bain-marie. Când gelatina s-a topit complet, amestecaţi-o în amestecul cu quark. Aşezaţi porţii egale din acesta în patru pahare şi lăsaţi să se răcească.

Pentru a avea pulpă de mango, mai întâi curăţaţi mangoul, scoateţi-i sâmburele şi tăiaţi-l bucăţele. Faceţi un piure cu îndulcitorul lichid şi cu sucul de lămâie şi după ce s-a răcit, luaţi cu lingura din amestec pentru a pune în paharele care conţin spuma.