Recipes
Sos Baba Ganouj (sos de vinete)
Ingrediente
(4 Porţii)
- 1 vânătă
- 3 lg. zeamă de lămâie
- 2 Lg. de tahini
- 2 căței de usturoi
- 15 g pătrunjel
- 2 Lg. ceapă verde
- Sare de mare, piper, ulei de măsline
Valori nutriţionale
(per porţie)
Instrucţiuni
Tăiați vânăta în două. Ungeți jumătățile cu ulei de măsline și coaceți-le la 200° C pentru aproximativ 45 de minute până când devin moi.
Între timp, tocați usturoiul, pătrunjelul și ceapa verde.
Curățați vinetele după ce le-ați lăsat să se răcească și pasați pasta împreună cu zeama de lămâie, pasta tahini, usturoiul, pătrunjelul și ceapa verde. Adăugați sare și piper după gust.
Înainte de a servi, stropiți cu puțin ulei de măsline.
Sfaturi nutriţionale
Acest fel de mâncare este foarte cunoscut în țările din Levant, deci există numeroase variante de preparare. Una dintre acestea, din Israel, folosește maioneză în loc de tahini.
Copyright © Fresenius Nephrocare Romania Srl 2025. Toate drepturile rezervate