Salată de cartofi

Curăţaţi cartofii şi tăiaţi-i cubuleţe. Înmuiaţi-i în apă călduţă timp de 2 ore şi apoi aruncaţi apa. Fierbeţi-i, schimbând dacă puteţi apa. Aceşti paşi ajută la reducerea conţinutului de potasiu. Fierbeţi ouăle, decojiţi-le şi tăiaţi-le în bucăţele mici. Tăiaţi mozzarella în cuburi mici. Amestecaţi maioneza, smântâna acră şi condimentele împreună într-un bol, apoi adăugaţi cartofii preparaţi, ouăle fierte şi castraveţii. Puneţi totul în frigider timp de două ore pentru a se amesteca bine. Poate fi servită ca garnitură la friptură sau la carne cu pâine, dar este extrem de nutritivă ca fel de mâncare separat.