Păstrăv pentru Crăciun

Curăţaţi peştele şi dezosaţi-l. Stoarceţi peste el sucul de lămâie şi adăugați uleiul condimentat peste el. Lăsaţi deoparte timp de 20 de minute. Ştergeţi umezeala, rulaţi peştele în făină şi prăjiţi pe ambele părţi în unt fierbinte. Presăraţi deasupra usturoi pisat, puneţi migdalele în coajă lângă peşte şi rumeniţi-l timp de câteva minute. Turnaţi smântâna şi fierbeţi-l pentru a se întări. Serviţi cu orez la aburi.