Iepure cu ierburi

Preparaţi marinata, adăugaţi iepurele tăiat şi lăsaţi la marinat jumătate de zi. Lăsaţi să se scurgă şi uscaţi cu grijă bucăţile înainte de a le prăji într-un vas în cuptor. După ce bucăţile sunt rumenite complet, umeziţi cu marinata prefiltrată. Adăugaţi haşmele tocate mărunt. Coaceţi timp de 90 de minute în cuptor. Cu 10 minute înainte de a servi, presăraţi deasupra ierburi fin tocate. Serviţi cu tagliatelli proaspete.