Preparaţi marinata. Stoarceţi lămâia şi lima şi adăugaţi ulei de măsline, coriandru şi piper. Tăiaţi barbunul în bucăţi. Feliaţi dovlecelul în bucăţi şi ardeiul cubuleţe. Marinaţi totul timp de cel puţin 1 oră la frigider. Alternaţi pe frigărui: creveţi, peşte, dovlecel, ardei. Aplicaţi cu pensula marinata. Puneţi pe grătar timp de 7 minute întorcându-le pe la jumătatea procesului de coacere. Serviţi imediat.
Puteţi înlocui barbunul cu carne de pui şi bucăţi de ananas.