Crostata

Amestecaţi untul moale cu zahărul, oul şi coaja de la lămâie. Adăugaţi treptat făina, formaţi o bilă şi lăsaţi-o la rece în frigider timp de cel puţin 3 ore. Preîncălziţi cuptorul la 180°C (Termostat 6). Întindeţi aluatul, nu prea subţire, şi decoraţi formele de prăjitură sau tăiaţi în jurul lor cu un cuţit de patiserie. Umpleţi fiecare tartă cu gem şi coaceţi timp de 15-20 de minute. Lăsaţi să se răcească înainte de a servi: gemul se va întări la rece.