Cotlet de curcan cu smântână şi tagliatelli proaspete

Încălziţi o cratiţă mare de apă. Când apa fierbe, puneţi pastele la fiert. Când pastele sunt fierte, scurgeţi-le de apă. Spălaţi şi curăţaţi morcovii, tăiaţi-i în felii şi fierbeţi-i într-o cantitate mare de apă timp de 30 de minute. Încălziţi 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Când este foarte fierbinte, puneţi morcovii. Într-o altă tigaie, prăjiţi cotletele cu puţin ulei de arahide. După ce carnea este gata, scoateţi cotletele din tigaie şi puneţi smântâna la foc mic. Amestecaţi smântâna cu morcovii. Pe fiecare farfurie, faceţi un pat de tagliatelli şi apoi puneţi smântâna, morcovii şi un cotlet deasupra. Serviţi fierbinte!