Clătite cu afine

Amestecaţi oul cu făina, zahărul şi laptele până când nu mai face cocoloaşe şi se întăreşte. Apoi adăugaţi afinele spălate bine.
Luaţi o tigaie neaderentă, încălziţi-o şi ungeţi-o uşor. Puneţi o lingură de aluat făcând clătitele de dimensiunea dorită.
Când încep să apară bule mici la suprafaţă, aceasta înseamnă că clătitele trebuie să fie întoarse imediat. Lăsaţi-le la copt până devin aurii. Repetaţi până terminaţi aluatul.