Clafoutis moale cu fructe

Înmuiaţi cireşele timp de 2 ore înainte de a începe reţeta pentru a reduce conţinutul de potasiu. Uscaţi fructele, scoateţi sâmburii. Preîncălziţi cuptorul la 180°C , ungeţi cu unt un vas pentru cuptor. Întindeţi fructele pentru a acoperi fundul formei de prăjitură. Amestecaţi făina, zahărul şi adăugaţi un ou întreg. Adăugaţi 2 gălbenuşuri, untul topit, laptele şi romul, amestecând până când devine un amestec uniform. Bateţi albuşurile până se fac spumă şi adăugaţi treptat amestecul apoi turnaţi-l peste cireşe. Coaceţi 15 minute, apoi scădeţi temperatura la 150°C şi coaceţi alte 20-25 minute în funcţie de cuptor. Presăraţi zahăr vanilat, serviţi cald sau rece.