Zucchinisalat mit Wassermelone

Einfach

Vorspeisen & Appetithappen, Beilage

Sommer Vegetarisch

Herkunft: Deutschland

Zutaten

(2 Portionen)

1 Apfel
1 Esslöffel Zitronensaft
125 g Wassermelone ohne Schale
2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Basilikum
1 mittelgroße Zucchini
1 Esslöffel Schnittlauch

Nährwerte

(pro Portion)

Kalorien 206 kcal
Fett 13 g
Salz 258 mg
Kohlenhydrate 19 g
Eiweiß 14 g
Phosphor 55 mg
Kalium 385 mg
Flüssigkeitsgehalt 220 ml

Anleitung

Die Zucchini in dünne lange Streifen schneiden, den Apfel grob raspeln. Die Zucchinistreifen und den geraspelten Apfel sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Wassermelone in dünne Streifen schneiden und vorsichtig unterheben. Öl, Essig und Gewürze zu einem Dressing verrühren und mit dem Salat vermischen.

Rezeptdatenbank