Zucchinirösti

Die Zucchini grob raspeln und etwas stehen lassen, dann ausdrücken. Die rohen Kartoffeln und die Zwiebel fein raspeln, dann die ausgedrückten Zucchini hinzufügen. Danach mit dem Mehl, dem gepressten Knoblauch und dem Ei verrühren. Nach Bedarf ein wenig Wasser dazugeben. In einer Bratpfanne braten und mit Knoblauch und saurer Sahne servieren.