Spieße mit marinierter Rotbarbe und Shrimps

Mittel

Hauptgang

Fisch & Meeresfrüchte

Herkunft: Frankreich

Zutaten

(4 Portionen)

300 g Rotbarbenfilet
8 große geschälte Shrimps (à 25 g)
1 große Zucchini
1 grüne Paprika
1 unbehandelte Zitrone
1 Limette
5 Zweige Koriander
2 Esslöffel Olivenöl
gemahlener Pfeffer

Nährwerte

(pro Portion)

Kalorien 217 kcal
Fett 10 g
Salz 128 mg
Kohlenhydrate 5 g
Eiweiß 26 g
Phosphor 307 mg
Kalium 627 mg
Flüssigkeitsgehalt 200 ml

Anleitung

Die Marinade zubereiten. Die Zitrone und Limette auspressen und das Olivenöl, Koriander und Pfeffer hinzufügen. Die Rotbarbenfilets in Stücke schneiden. Die Zucchini in Stücke und die Paprika in Vierecke schneiden. Alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Abwechselnd aufspießen: Shrimps, Fisch, Zucchini, Paprika. Mit Marinade bestreichen. 7 Minuten auf dem Barbecuegrill oder unter dem Ofengrill grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sofort servieren.

Ernährungstipps

Sie können die Rotbarbe durch Hähnchen und Ananasstücke ersetzen.

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