Putenschnitzel mit Crème Fraîche und frischen Tagliatelle

Einen großen Topf mit Wasser erhitzen. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben. Wenn die Nudeln gar sind, abgießen. Die Karotten waschen und schälen, in Scheiben schneiden und in reichlich Wasser 30 Minuten kochen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn es sehr heiß ist, die Karotten hineingeben. In einer anderen Pfanne die Schnitzel mit ein wenig Erdnussöl braten. Wenn das Fleisch gar ist, die Schnitzel aus der Pfanne nehmen, etwas Crème Fraîche hineingeben und bei geringer Hitze erwärmen. Die Crème Fraîche mit den Karotten vermischen. Auf jedem Teller ein Bett aus Tagliatelle vorbereiten und dann die Crème Fraîche, Karotten und ein Schnitzel darauf legen. Heiß servieren!