Hähnchen- und Schweinefleischschaschlik

Zum Marinieren die Zutaten gründlich in etwas Olivenöl vermischen, dann das Fleisch in große Würfel schneiden. Je die Hälfte der Marinade in zwei Schüsseln gießen , dann das Schweinefleisch in die eine und die Hähnchenbrust in die andere Schüssel geben. Über beide Portionen Fleisch so viel Olivenöl gießen, dass sie bedeckt sind, dann gut mischen, damit die Marinade alles erreicht. Mit Folie bedecken und 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Zucchini in fingerbreite Ringe schneiden und die Ringe vierteln. Die Gewürze über die Zucchinistücke streuen, mit ein wenig Olivenöl begießen, dann abdecken und ebenfalls 1 Tag ziehen lassen. Die Zwiebeln für die Schaschlikspieße in Achtel schneiden; die Zwiebelstücke können auch zweigeteilt werden.
Mit einem Schaschlikspieß oder Metallspieß erst ein Zwiebelstück, dann Fleisch, dann Zucchini aufspießen, und diese Reihenfolge noch zweimal wiederholen. Die fertigen Spieße entweder auf dem Barbecue-Grill grillen, bis sie rot sind, oder im Ofen braten.