Eiweißpudding mit Erdbeersahne

Einfach

Nachtisch

Süßes Vegetarisch

Herkunft: Portugal

Zutaten

(4 Portionen)

6 Eiweiß
4 Esslöffel Zucker
Margarine zum Einfetten der Form

Für die Creme:

1 Becher Schlagsahne (200 ml) (30 % Fett)
200 g Erdbeeren (etwa 15 kleine Erdbeeren)

Nährwerte

(pro Portion)

Kalorien 274 kcal
Fett 18 g
Salz 117 mg
Kohlenhydrate 20 g
Eiweiß 8 g
Phosphor 56 mg
Kalium 226 mg
Flüssigkeitsgehalt 126 ml

Anleitung

Die Eiweiße zu Schnee schlagen, bis er Spitzen bildet, dabei nach und nach den Zucker hinzugeben. Die Eiweiße in eine mit Margarine eingefettete Form füllen und in einem Wasserbad 20 Minuten garen. Vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen. Erdbeersahne: Alle Erdbeeren und die Sahne in einem Mixer verrühren. Schließlich die Sahne über den Pudding gießen und kühl stellen.

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