Zuppa di amarene all’ungherese

Scolate il liquido dalle amarene. Portate l’acqua a ebollizione con la frutta. Insaporite con zucchero, chiodi di garofano, limone e un pizzico di sale a piacere e fate sobbollire per circa 20 minuti. Mescolate la farina e la panna in una terrina formando un composto omogeneo. Unite un mestolo di zuppa e mescolate bene (per evitare che il composto coaguli nella zuppa). Versate il tutto nella pentola e fate sobbollire per altri 3-4 minuti. Eliminate i chiodi di garofano e le fettine di limone prima di servire. Questa zuppa può essere gustata calda o fredda, ma d’estate è meglio fredda, per cui vale la pena di aspettare prima di servirla.  Servitela da sola o con panna montata o gelato alla vaniglia.