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Ingredienti

(4 Persone)
  • 400 g di trota
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 g di farina
  • 100 g di mandorle
  • 100 ml di panna
  • il succo di ½ limone
  • 100 g di burro
  • 500 ml di olio d’oliva aromatizzato (con dragoncello, rosmarino o timo)

Valori nutrizionali

(per porzione)
  • Calorie 686 kcal
  • Grassi 58 g
  • Sodio 76 mg
  • Carboidrati 12 g
  • Proteine 31 g
  • Fosforo 390 mg
  • Potassio 629 mg
  • Contenuto liquido 102 ml

Indicazioni

Pulite e incidete il pesce. Cospargetelo con il succo di limone e l’olio aromatizzato. Lasciatelo riposare per 20 minuti. Asciugate il pesce con carta da cucina, passatelo nella farina e friggetelo su entrambe i lati nel burro caldo. Cospargetelo di aglio schiacciato, aggiungete le mandorle sgusciate vicino al pesce e fate rosolare per qualche minuto. Versate la panna e portatela ad ebollizione  affinchè si addensi. Servite con riso al vapore.

Consigli nutrizionali

Potete scegliere  altri tipi di pesce d’acqua dolce, come carpa, carassio o pangasio.