Semolino a fette

Mettete la panna e l'acqua in un pentolino e portate a ebollizione. Unite il semolino e mescolate. Proseguite la cottura del semolino a bassa temperatura. Lavate il limone e tagliatelo a metà. Grattugiate la scorza di mezzo limone e spremete il succo dell'altra metà. Unite il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero e l’uva passa al semolino e fate cuocere per qualche minuto. Spalmate il semolino su una piastra rivestita di carta da forno e lasciatelo raffreddare. Togliete il semolino dalla piastra, tagliatelo a rombi o a fette larghe 2 cm e disponetele su due piastre da forno. Versate l'uovo sbattuto sulle fette di semolino e mettetele in forno a 160 °C per circa 10 minuti. A fine cottura potete spolverizzare le fette con un po' di zucchero e cannella.