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Pollo alla crema con funghi

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Carne Per Diabetici
Origine: Francia

Ingredienti

(4 Persone)
  • 4 petti di pollo
  • 1 cipolla bianca
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 250 g di funghi champignon freschi
  • 1 cucchiaio di senape rustica
  • 1 vasetto di crème fraîche densa (30% di grassi)
  • prezzemolo
  • pepe
  • 240 g di riso

Valori nutrizionali

(per porzione)
  • Calorie 546 kcal
  • Grassi 15 g
  • Sodio 150 mg
  • Carboidrati 52 g
  • Proteine 44 g
  • Fosforo 512 mg
  • Potassio 836 mg
  • Contenuto liquido 256 ml

Indicazioni

Tritate finemente la cipolla e saltatela con un po' d'olio in una pentola capiente. Tagliate i petti di pollo a pezzetti e uniteli alla cipolla caramellata. Pepate e unite i funghi, pelati e tagliati a striscioline. Unite la senape e il vino bianco al composto. Quando l'alcol sarà evaporato, unite la crème fraîche e il prezzemolo e abbassate la fiamma. Fate sobbollire per 30 minuti a fuoco basso. Servite con del riso bianco.

Consigli nutrizionali

Per gli appassionati della cucina gourmet: questa ricetta di pollo alla crema vi conquisterà! Facile e veloce da preparare, questo è un piatto per tutti i giorni e soddisfa i vostri requisiti in termini di sale e potassio. Ricco di proteine, necessarie per conservare la massa muscolare, sarà quindi anche una fonte di fosforo: ricordate di prendere il legante del fosfato! Per ridurre il contenuto di potassio di questo piatto potete usare funghi in scatola anziché funghi freschi (gettando via l'acqua della lattina).