Peperoni ripieni

media

Portata principale

Carne

Origine: Portogallo

Ingredienti

(4 Persone)

2 peperoni gialli o rossi
500 g di petto di pollo, tritato o a dadini
300 g di riso bianco
1 cipolla di media grandezza
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai d’olio
pepe e origano a piacere

Valori nutrizionali

(per porzione)

Calorie 488 kcal
Grassi 9 g
Sodio 90 mg
Carboidrati 64 g
Proteine 36 g
Fosforo 374 mg
Potassio 628 mg
Contenuto liquido 191 ml

Indicazioni

Lavate accuratamente i peperoni. Tagliateli in senso longitudinale formando due metà di uguali dimensioni. Eliminate i semi. Cuoceteli in acqua bollente per qualche minuto, finché saranno morbidi, e metteteli da parte. Affettate finemente l'aglio e la cipolla. Saltateli in una padella con 1 cucchiaio d’olio. Unite il pollo a dadini e fatelo dorare. Quindi unite il riso lessato e i condimenti. Farcite i peperoni con il composto così preparato e disponeteli in una teglia con 2 cucchiai d'olio. Se avanzate del ripieno, disponetelo nella teglia vicino ai peperoni. Fateli gratinare in forno per qualche minuto, finché saranno ben dorati.

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