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Ingredienti

(8 Persone)
  • 1 kg di patate 
  • 70 g di burro morbido 
  • Timo (foglie fresche)

Valori nutrizionali

(per porzione)
  • Calorie 153 kcal
  • Grassi 7 g
  • Sodio 100 mg
  • Carboidrati 19 g
  • Proteine 2 g
  • Fosforo 39 mg
  • Potassio 456 mg

Indicazioni

Preriscaldate il forno a 200 °C (180 °C se ventilato).
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili e uniformi (usate una mandolina o un pelapatate - che richiederà più attenzione).
Asciugate le fettine di patata con carta da cucina e trasferitele in una terrina capiente.
Fate sciogliere il burro e versatelo sulle patate, unite il timo e il sale e mescolate bene il tutto finché le patate saranno ben coperte di burro.
Trasferite le fette di patata in verticale in una pirofila in modo che siano disposte leggermente a ventaglio e vicine l’una all’altra. 
Salatele e fatele cuocere in forno finché saranno croccanti, per circa 45 minuti.

Consigli nutrizionali

Per ridurre il contenuto di potassio delle patate potete pelarle e tagliarle a fettine qualche ora prima di cuocerle o la sera prima. Dovrete quindi lasciarle in abbondante acqua e sostituirla ogni quattro ore, fino al momento di prepararle. Quindi asciugatele con carta da cucina e proseguite con la ricetta, senza dimenticare di preriscaldare il forno!