Pancake ai mirtilli

Mescolate le uova con farina, zucchero e latte fino a ottenere un composto denso senza grumi. Quindi unite i mirtilli ben lavati.
Prendete una padella antiaderente, scaldatela e ungetela leggermente. Versatevi una cucchiaiata di pastella, formando dei pancake delle dimensioni desiderate.
Quando cominciano a comparire delle bollicine in superficie, significa che è ora di girare rapidamente i pancake. Fateli cuocere sull’altro lato finché saranno dorati. Ripetete il procedimento fino a esaurimento della pastella.