Muffin di mele e cannella

Ungete uno stampo da 12 muffin con la margarina e preriscaldate il forno a 175 gradi. Grattugiate le mele, spolverizzatele con cannella e zucchero vanigliato e mettetele da parte in modo che rilascino il succo. Ingredienti secchi: Mescolate la farina e il lievito in polvere. Ingredienti umidi: Mescolate le uova con lo zucchero, quindi unite lo yogurt e la scorza d'arancia grattugiata. Schiacciate le mele e unite il succo al composto insieme all’olio. Mescolate gli ingredienti secchi con quelli umidi e unite le mele grattugiate alla pastella. Suddividetela negli stampini e fate cuocere per 20-25 minuti.