Manzo con carote

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Per Diabetici Carne

Origine: Francia

Ingredienti

(4 Persone)

400 g di spezzatino di manzo
800 g di carote
1 bicchiere di vino rosso
1 bicchiere d’acqua
1 bouquet garni
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
pepe

Valori nutrizionali

(per porzione)

Calorie 252 kcal
Grassi 9 g
Sodio 98 mg
Carboidrati 16 g
Proteine 22 g
Fosforo 246 mg
Potassio 1070 mg
Contenuto liquido 344 ml

Indicazioni

Affettate le carote, lasciatele in acqua tiepida per 2 ore ed eliminate l’acqua. Saltate la carne in una pentola di ghisa con un cucchiaio d’olio e le cipolle tritate finemente. Quando la carne sarà ben rosolata, sfumate con vino rosso e acqua. Unite il pepe, il bouquet garni, l’aglio e le carote a fette. Coprite e fate sobbollire per 2 ore.

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