Gelato di carote con il miele

Montate la panna quasi a neve con metà dello zucchero. Miscelate lo zucchero rimasto con il miele, il succo di carota e il succo di limone finché si sarà sciolto. Incorporate gradualmente il composto alla panna.

Congelate il composto in una gelatiera, se l’avete. In alternativa, trasferitelo nel congelatore in un contenitore ermetico e mescolatelo almeno una volta ogni ora per 5-7 ore, per assicurarvi che il composto sia omogeneo e sodo.

Guarnite con fettine d’arancia o mandarini, e un po’ di basilico o menta se vi piace. Stanno benissimo insieme!