Funghi stufati

Fate ammorbidire nell’olio caldo le cipolle sbucciate e tritate finemente. Togliete dal fuoco e incorporate la paprika, quindi rimettete sul fuoco e aggiungete i funghi pelati, lavati e tagliati a striscioline e i pomodori e i peperoni verdi tagliati a fettine di uguale misura. Condite con la santoreggia, le spezie Vegamix e la verbena. Se il liquido rilasciato dalle verdure non vi sembra sufficiente, aggiungete un po’ d’acqua per stufare i funghi.