Costolette di agnello

Schiacciate l’aglio per formare una pasta e mescolatelo accuratamente con 2 cucchiai di olio d’oliva e le erbe. Ricoprite le costolette con il composto e lasciatele riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella. Condite la carne con un po' di sale e pepe. Trasferite le costolette nella padella e rosolatele a fuoco alto per circa 2-3 minuti, quindi giratele sull’altro lato e rosolatele per altri 2-3 minuti, sempre a fuoco alto. Toglietele dalla pentola e mettetele su un piatto coperto di carta stagnola, lasciatele riposare per 5 minuti e servite.

Questa ricetta prevede 2 costolette per porzione.

Bon appétit!