Ananas alla griglia con panna al cocco

Sbucciate l’ananas e tagliatelo ad anelli. Eliminate il torsolo centrale. Immergete ciascuna fetta nel latte di cocco e quindi nello zucchero. Montate la panna, unite lo zucchero, i fiori di lavanda e il cocco grattugiato e mescolate delicatamente. Raffreddate la panna così preparata.

Coprite la griglia con carta stagnola e spennellatela con un po’ di burro. Disponete le fette di ananas sulla griglia e fatele dorare. Impiattate gli anelli di ananas con la panna aromatizzata al cocco.