Rajčata plněná lilkovým pyré

Lilky ugrilujte na nejvyšším stupni v troubě doměkka. Pokud je potřeba, v průběhu grilování je obraťte. Dokud jsou stále horké, oloupejte nebo rozpulte a vydlabejte dužinu lžící. Nechte alespoň na 30 minut okapat. Dužinu lilku nakrájejte dřevěným nožem a rozmixujte do krému. Smíchejte s olejem, podle vaší chuti i s cibulí. Z rajčat odřežte vrchní část a pokud možno zachovejte zelený stonek. Dužinu rajčat opatrně vydlabejte; snažte se přitom nepoškodit slupku. Rajčata naplňte lilkovým pyré, přikryjte odřezanými vrchními částmi rajčete a podávejte.