Plněné palačinky se sýrem a medem

Příprava těsta:

Máslo rozpusťte na mírném ohni. Mouku rozšlehejte v mléce dohladka, potom přidejte vejce, cukr a sůl a vše dobře promíchejte.

Na závěr vmíchejte vlažné máslo. Výsledné těsto nechte asi 20 minut odpočinout.

Sýr nakrájejte na tenké plátky.

Na pánvi nechte zpěnit malé množství másla. Potom na něj nalijte 1/4 těsta. Pánev při tom naklánějte do všech stran, aby těsto vytvořilo rovnoměrnou vrstvu.

Smažte palačinku dozlatova, potom ji otočte a položte na ni 1/4 sýra. Osmažte dozlatova i druhou stranu a pak plněnou palačinku přesuňte na předehřátý talíř, složte do požadovaného tvaru a nakonec přelijte 1–2 lžičkami medu.

Ihned podávejte! 

Tímto způsobem postupně usmažte čtyři plněné palačinky.