Kuřecí prsa s jablečným pyré a oreganem

Kuřecí prsa ochuťte česnekem, pár kapkami citronové šťávy a oreganem a orestujte je v nepřilnavé pánvi na troše olivového oleje (můžete také ugrilovat). Uvařte rýži. Příprava jablečného pyré: jablka oloupejte a odstraňte jádřince. Nakrájejte je na kostky, přidejte šťávu ze dvou citronů a povařte v dostatečném množství vody, tj. aby byla všechna jablka do vody ponořená. Vařte na mírném ohni přikryté pokličkou, dokud nebudou jablka velmi měkká. Z jablek poté sceďte vodu, aby byl odstraněn přebytečný draslík. Nechte je lehce vychladnout a rozmixujte na pyré. Do pánve přidejte lžíci olivového oleje a osmahněte na ní dozlatova cibuli. Přidejte jablečné pyré a pomalu míchejte, až získáte požadovanou konzistenci. Podávejte s rýží.