Phosphate is important for our bodies, it is essential for strong teeth and bones, and it is needed for all muscle activity.
Stravovací návyk č. 3
Dobrá, ale proč mám dávat pozor na to, aby moje hladina draslíku byla vyrovnaná?
Jednou z funkcí ledvin je to, že zajišťují správné množství draslíku ve vaší krvi. Nadbytek draslíku je ledvinami filtrován a odváděn z těla pryč. Pokud je však funkce vašich ledvin omezena, hladina draslíku v krvi se zvyšuje.
Přestože je dialýzou následně účinně odfiltrován, v období mezi dvěma dialýzami jeho hladina opět rychle narůstá. Proto byste měli dbát na to, abyste příliš mnoho draslíku nepřijímali.
Takže – které potraviny obsahují draslík?
Zdrojem draslíku jsou prakticky všechny rostliny, zejména ovoce, zelenina, luštěniny, ořechy a také celozrnné výrobky. Obsah draslíku v potravinách se samozřejmě liší – například těstoviny či rýže mají obsah draslíku poměrně nízký. Faktem však zůstává, že prakticky žádným potravinám s obsahem draslíku se nemůžete vyhnout – proto je tolik důležitý způsob, jak si své jídlo připravujete.
Jak mám tedy připravovat jídlo, aby obsahovalo co nejméně draslíku?
Bude potřeba upravit váš obvyklý postup při vaření brambor a zeleniny – je to ale snadné a brzy si zvyknete.
Brambory či zeleninu nejprve oloupejte, nakrájejte na kostky nebo plátky a namočte do vlažné vody, a to nejméně na dvě hodiny. Poté vodu slijte a vyměňte za novou. Ideální je vyměnit vodu ještě jednou v průběhu vaření. Tímto procesem se většina draslíku odplaví. Nikdy nepoužívejte vodu z namáčení a vaření k přípravě jiných jídel nebo omáček.
Jak poznám, že hladina draslíku v mé krvi je vysoká?
Jak jsme již zmínili – vysoká hladina draslíku v krvi znamená pro vaše tělo nebezpečí. Pokud cítíte zvláštní „mravenčení” v ústech či na jazyku, „mravenčení” nebo křeče v nohou a celkově se cítíte slabí, měli byste ihned kontaktovat svého lékaře.
