Die Ernährung dialysepflichtiger Diabetespatienten kann dennoch aus appetitlichen und nahrhaften Lebensmitteln bestehen.
Diabetes steht für eine Reihe von Stoffwechselerkrankungen, bei denen der Blutzucker- oder Glukosespiegel einer Person erhöht ist. Dazu kommt es, wenn die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Insulin produziert oder wenn die Körperzellen auf das produzierte Insulin nicht mehr so reagieren, wie sie sollten.
Insulin ist ein Hormon, das vom Körper produziert wird und für die Regulierung der Blutzuckerwerte zuständig ist. Beim Diabetes ist der Körper nicht in der Lage, diese Werte zu regulieren, sodass sich Glukose im Blut ansammelt.
Wie Sie sehen können, spielt Insulin beim Diabetes eine wesentliche Rolle. Es wird benötigt, um Zucker, Stärke und andere Nahrungsmittel in Energie umzuwandeln, die für die Funktion unserer Zellen benötigt wird. Wenn diese Umwandlung beeinträchtig ist, bekommen die Zellen nicht die benötigte Energie, und es sammelt sich Zucker im Blut an. Das kann schädlich für Ihre Gesundheit sein. Obwohl diese Gesundheitsschäden nicht unmittelbar auftreten, besteht das Risiko langfristiger Komplikationen, die sich in der Regel nach etwa 10 bis 20 Jahren zeigen.
Langzeitschäden, die durch über einen längeren Zeitraum anhaltende hohe Blutzuckerwerte entstehen, können die Augen (Verursachen von Sehstörungen und Erblindung), die Nerven (Taubheitsgefühl in Füssen, Beinen und Armen), das Herz (Atherosklerose und verwandte Erkrankungen) und die Nieren betreffen.
In den Nieren können hohe Blutzuckerwerte zur Vernarbung von Gewebe und schliesslich zu einem Nierenversagen führen. Diabetes ist in der Tat die häufigste Ursache für Nierenversagen, und jeder fünfte Dialysepatient leidet an einer diabetischen Nierenerkrankung (auch als diabetische Nephropathie bezeichnet).